山東費縣發(fā)電公司嚴把就餐安全“四道關”

　　中國電力網訊 當前，正值做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關鍵階段，山東費縣發(fā)電公司堅決做好疫情防控期間后勤保障工作，全面加強食堂日常管理，嚴把“四道關”，全力確保就餐安全，保障廣大干部職工身體健康。
　　嚴把溯源關，強化源頭防控。該公司嚴查食堂供應商資制，食堂必須自簽約供應商處采購，同時要求供應商按采購訂單配送。有關人員采買過程中需佩戴口罩，在指定地點(指定地點要消毒)、指定人員(人員要消毒)驗收貨品，禁止采購、食用野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品，對肉類及肉制品嚴格索證索票工作。
　　嚴把制作關，加強人員管理。該公司所有食堂工作人員每天兩次進行體溫檢測，體溫正常方可上崗，發(fā)現(xiàn)有武漢旅居史、接觸史人員以及有發(fā)熱、咳嗽、無力等癥狀人員立即上報并隔離。嚴格控制菜品制作過程，不使用野味等食材，不制作生冷菜品。工作期間按規(guī)定佩戴口罩及一次性手套并定時更換，每天匯總防疫物品使用情況及庫存數(shù)量，及時補充添加。
　　嚴把衛(wèi)生關，確保規(guī)范操作。該公司食堂工作人員在制備食品前、餐前便后、接觸垃圾后或其他暫時離開返崗前，均要采用六步洗手法清潔手部，并且每次售餐前用酒精進行手部消毒。每天對地面、空間以及灶具、廚具進行消毒，定時用酒精擦拭門窗、把手等人員接觸多的區(qū)域，定時通風，保持加工場所和就餐場所空氣流通。加強垃圾管理，對產生的餐廚垃圾實行集中收集、集中消毒、集中轉送。
　　嚴把就餐關，避免人員聚集。該公司食堂采取錯峰就餐，倡導自帶餐具，分散就餐。食堂每天制作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等候時間。對用餐人員采取人流管控，暫時停止餐廳內用餐，減少餐廳內逗留時間，降低食堂內人群聚集密度，避免集中用餐可能引發(fā)的交叉感染。

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