大唐華銀金竹山火力發(fā)電分公司為增強食堂工作人員的食品安全意識，提高對集體性食物中毒事件的處置能力，在職工餐廳組織開展2016年防止惡性集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練。
隨著“食物中毒實戰(zhàn)演練現(xiàn)在開始”命令的下達，演練正式開始。此次演練活動，完全模擬真實場景進行。事件背景設(shè)置在B區(qū)職工食堂，中午就餐后2名員工突然感到腹痛、惡心，馬上返回食堂。事件發(fā)生后，食堂工作人員立即向食堂負責人報告，食堂負責人立即下令餐廳工作人員停止營業(yè)，并馬上電話報告物業(yè)公司經(jīng)理吳文忠。經(jīng)逐級上報后，演練總指揮仇新利下令“立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案?！笔程秘撠熑搜杆贀艽蛄酸t(yī)務(wù)室和值班車的電話，請求他們趕快派人派救護車來現(xiàn)場。職業(yè)醫(yī)療衛(wèi)生組醫(yī)生和救護車迅速趕到現(xiàn)場，對中毒人員進行診斷，并采取催吐、輸氧、輸液等醫(yī)療措施，食物中毒者在醫(yī)務(wù)人員的緊急搶救下2人病情明顯好轉(zhuǎn)，并通知保衛(wèi)部對事件現(xiàn)場進行封鎖，餐飲部應(yīng)急分隊成員按照應(yīng)急預(yù)案的處置流程將食物進行封存，并送冷水江市疾病控制中心檢驗。同時對已出售和外流的食物進行全部追回和封存，并對食堂內(nèi)的場地、工具進行清洗消毒，防止二次污染，整個行動迅速而有序地進行，演練順利結(jié)束。
整個演練活動采用實地、實戰(zhàn)模式，按照事件發(fā)生與報告、應(yīng)急響應(yīng)啟動、應(yīng)急指揮協(xié)調(diào)、現(xiàn)場調(diào)度和食品采樣，演練內(nèi)容涵蓋食物中毒事件應(yīng)急處置的各個環(huán)節(jié)。
仇新利對演練進行了總結(jié)點評，他指出，此次演練物業(yè)部門準備充分，組織有序，處置得當，演練達到了預(yù)期的目的和效果；在今后的演練過程中，應(yīng)增加食堂工作人員對食物中毒職工的細心詢問和對吃了同樣菜品的其他職工逐個進行身體狀況詢問或進行身體檢查的過程環(huán)節(jié)。
通過此次演練，使職工食堂全體工作人員能夠熟悉掌握食物中毒的應(yīng)急處理方法，提升了現(xiàn)場處置、組織協(xié)調(diào)及事故處理能力，確保食堂在發(fā)生食物中毒事件時，職工能夠得到及時有效的救治，確保職工人身安全。
該公司相關(guān)部門負責人，職業(yè)醫(yī)療衛(wèi)生組醫(yī)護人員、職工食堂全體工作人員參加了演練。（金軒）
